Los alimentos con mayor contenido de colágeno son las carnes y el pescado, pues en ellos el colágeno se encuentra en grandes cantidades ya que se encarga de mantener unidos los músculos, tendones, ligamentos, huesos, cartílagos, tejido hematológico, tejido adiposo y también los órganos.
Pero hay también alimentos que, aunque no tengan un contenido de colágeno como tal ayudan a que el colágeno se sintetice y el cuerpo lo absorba de manera adecuada.
La elastina es una proteína, que de forma similar que el colágeno sirve para darle elasticidad, resistencia y dureza al tejido conjuntivo. Algunos alimentos que se pueden consumir por su contenido de colágeno y elastina o por estimular la producción de estas proteínas son el huevo, el pescado azul, la carne, el limón, la cebolla y los frutos rojos.
La carne contiene aminoácidos para la salud de cartílagos y articulaciones. El pescado azul ayuda a la salud cardiovascular y los huesos, además es rico en ácidos grasos omega 3.
El limón es un antioxidante que estimula la producción de colágeno y elastina. La cebolla mejora la circulación y también estimula la producción de colágeno y elastina, al igual que los frutos secos.
El consumo regular de colágeno puede ayudar a tratar enfermedades como la artrosis. Consumir alimentos ricos en colágeno hace que el cuerpo absorba los nutrientes necesarios para que las células de los cartílagos y de las articulaciones se mantengan saludables.
Para ello se puede consumir por medio de alimentos saludables y naturales como el pescado azul, las carnes de conejo, pavo y pollo, los postres de gelatina, las nueces, los pistachos, las avellanas y castañas.
Estos alimentos mejoran las estructuras de los huesos, cartílagos, tendones y ligamentos. Por eso es muy beneficioso su consumo en personas que padecen de artrosis. Se deben incluir en una dieta diaria balanceada, que contenga los diversos nutrientes que el cuerpo requiere.
